In English

• Förrätter

  • Löjrom med västerbottenpaj

    128 kr

    • med rödlök, gräddfil och citron.
      

  • Gratinerad chèvre,

    85 kr

    • med ruccolasallad, kapris, oliver och ljumna rödbetor.
      

  • Pilgrimsmussla rossini

    139 kr

    • med anklever, brioche samt tryffelsky.
      

  • Laxterrine

    95 kr

    • på gravad lax och pepparrot med örtsallad och sesamknäcke.
      

  • Carpaccio på oxfilé

    128 kr

    • med sikrom, äggula, rödlök och gräslök.
      
  
  

• Varmrätter

  • Smörstekt mälargös

    245 kr

    • med risotto smaksatt med upplänska kantareller, chèvre, oliver och rödvinssky.
      

  • Smörstekt röding,

    218 kr

    • med potatisbrandade, schalottensmörsås med en kräft-och fänkålssallad.
      

  • Confiterad spädgrisrygg,

    235 kr

    • med surkål, patanegrakarré, karamelliserat äpple och västerbottenpuré.
      

  • Reninnanlår,

    278 kr

    • med kantarell- och västerbottenpaj, jordärtskockspuré och lingonsky.
      

  • Pepparfilé à la peppar peppar

    278 kr

    • tournedon serveras med potatisterrine, smaksatt med parmesan, bakad tomat och vår pepparsås på tre sorters peppar, cognac, whiskey och madeira.
      

  • Lammlägg bourguignon,

    215 kr

    • på klassiskt vis med selleripuré.
      

  • Kantarellrisotto ( vegetariskt )

    165 kr

    • smaksatt med uppländska kantareller, serveras med chèvre, oliver, rucco och ljumma rödbetor.
      

  • Avsmakningsmeny ( 5 rätter) Serveras samtliga vid bordet.

    485 kr

    • * Laxterrine ** Pilgrimsmussla rossini *** Smörstekt röding **** Confiterad spädgrisrygg ***** Havtornschoklad.
      
  
  

• Efterrätter

  • Cremebrûlée

    76 kr

    • med lime och kanel. Serverad med äppelsorbet.
      

  • Vitchokladmoussetårta

    89 kr

    • med rårörda havtornsbär.
      

  • Havtornschoklad

    89 kr

    • chokladcréme, kolasås, havtornsmousse och apelsinsorbet.
      

  • Kaffe och avec

    108 kr

    • två sorters tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör,whiskey eller cognac)
      

  • Ljummen chokladfondant

    89 kr

    • med björnbärskompott och vaniljglass.
      

  • Hemgjord chokladtryffel

    25 kr
  
  

• Menyförslag för större sällskap

  • Alternativ 1

    370 kr/person

    • * Gratinerad getost ** Halstrad röding *** Vitchokladmoussetårta.
      

  • Alternativ 2

    438 kr/person

    • * Laxterrine ** Reninnanlår *** Vitchokladmoussetårta.
      

  • Alternativ 3

    470 kr/person

    • Löjrom med västerbottenpaj ** Pepparfilé à la peppar peppar *** Vitchokladmoussetårta.
      
  
  

 

Varmt välkomna,

Mattias Andersson
Köksmästare